由于开放式厨房缺少墙体和门的遮挡，国人做菜又喜欢煎、炒、炸，如何才能有效避免油烟扩散向客厅呢？一台功率足够大的抽油烟机是必备的。

　　一般来说，开放式厨房首选欧式抽油烟机，因其有比较深厚的“开放”基础，与外国流行开放式厨房不无关系，在外形设计上，注重聚拢油烟，通过涡轮的强劲吸力排走油烟。功率上，以选择200瓦以上的为宜，因为开放式厨房容易存在空气对流，影响油烟的扩散，吸力越强，就能将影响降到最低；安装上，以抽油烟机面距燃气炉具面1米左右的高度为宜，既不影响做菜，又对上升的油烟产生较好的吸入效果。